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Brique réfractaire : quel format choisir pour un four à pizza, une cheminée ou un barbecue
Le format décide de la tenue et de la cuisson
Une brique réfractaire Fayol blanche contient de la kaolin de Larnage et de l'eau du Rhône. Elle cuit vers 1100 °C. Elle reste poreuse. Elle stocke la chaleur et la restitue pendant des heures.
La gamme Flammé monte jusqu'à 1720 °C. Elle supporte le gel. Elle se pose en intérieur et en extérieur.
La gamme Pierre contient 69 % de silice et 21 % d'alumine. Elle monte jusqu'à 1630 °C. Elle convient aux cheminées, aux inserts et aux barbecues.
La gamme Blanc craint le gel. Elle se monte en intérieur ou sous abri. Cette règle conditionne tout le choix du format.
Brique, planelle, briquette, savon : les quatre formats courants
La brique pleine mesure 22 x 11 x 5,5 cm. Elle pèse près de 2,7 kg en Blanc. Il faut environ 60 briques pour couvrir 1 m² à plat.
La planelle Flammé 22 x 11 x 3 cm fait 3 cm d'épaisseur. Elle sert d'habillage et de doublage. Il faut environ 40 planelles pour 1 m².
La briquette mesure 22 x 5,5 x 3 cm. Elle permet les arcs et les petites retouches. Le calepinage reste serré autour des ouvertures.
Le savon Pierre 22 x 5,5 x 5,5 cm forme un petit plot carré. Il monte les piédroits et les jambages. Il règle les hauteurs d'appui sans couper une brique entière.
La sole reçoit le contact alimentaire direct. Fayol fournit un certificat d'alimentarité pour la brique blanche. Aucune particule ne se dégage à chaud.
La dalle blanche 33 x 33 x 3 cm couvre 0,1089 m² par dalle. Il faut 9 dalles pour 1 m². Les joints restent peu nombreux. La cuisson reste homogène.
La dalle blanche 40 x 20 x 4 cm mesure 4 cm d'épaisseur. Elle pèse environ 6,4 kg. Il faut 12,5 dalles pour 1 m². L'inertie augmente. La décroissance de température dure plus longtemps.
Une sole de 90 x 90 cm demande 8 dalles de 33 x 33 x 3 cm. Une sole de 100 x 80 cm demande 10 dalles de 40 x 20 x 4 cm. La pose se fait à joints serrés au mortier réfractaire Fayol 1100°.
La gamme Blanc se monte à l'abri. Un four extérieur reçoit une protection. Un abri maçonné ou une toiture évite le gel.
Cheminée et insert : protéger sans épaissir
Un insert concentre la flamme sur le fond et les côtés. Une planelle de 3 cm suffit en doublage. Elle encaisse le choc thermique. Elle protège le support maçonné.
Une dalle de 40 x 20 x 4 cm forme l'âtre devant le foyer. Elle supporte les braises et les chenets. Elle se remplace à l'unité en cas d'usure.
La gamme Pierre convient à cet usage. Elle accepte les cycles répétés. La teinte ton pierre reste stable dans le temps.
Barbecue extérieur : prendre un format non gélif
Un barbecue reste dehors toute l'année. La gamme Blanc est exclue. La gamme Flammé supporte le gel et la pluie.
La planelle Flammé 22 x 11 x 3 cm habille le foyer. La brique Flammé 22 x 11 x 5,5 cm monte les parois. Les deux formats se combinent dans le même ouvrage.
Le mortier se dose pour des joints de 5 à 8 mm. La chamotte 0/2 règle la mise à niveau sous la sole.
Pièces spéciales : quand la brique standard ne passe pas
La brique blanche perforée 23 x 15,5 x 11,5 cm laisse passer l'air. Elle sert aux arrivées d'air et aux vides techniques. Elle mesure 11,5 cm de hauteur. Elle ne remplace pas une brique de parement.
Les voûtes, les piédroits et les dessus de foyer existent en pièces de four d'officine. Elles s'emploient pour un four à bois maçonné complet. Le calepinage se fait au plan avant commande.
Le 6 octobre 2026, les prix observés vont de 2,17 € pour le savon Pierre à 24,00 € pour la dalle 33 x 33 x 3 cm. L'achat se fait à la pièce ou à la palette. Les frais de port dépendent du poids et du volume.